Saftiger Schokokuchen mit Rum-Glasur

Eingestellt unter: Schokolade & Rezepte


Zutaten:  

200 g Butter

200 g Staubzucker

1 PK Vanillezucker

5 Dotter

Prise Salz

5 Eiweiß

200 g zerlassene Kochschokolade

200 g glattes Mehl

1 PK Backpulver

1/8 l Milch

Für die Glasur:

250 g Staubzucker

2 – 3 EL Rum

 Zubereitung:  

Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.

Erweichte Schokolade einrühren und abwechselnd Mehl und Milch einrühren.

Zum Schluss den mit der Prise Salz aufgeschlagenen Eiweiß-Schnee vorsichtig unterheben.

Masse auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Noch heiß glasieren.

Für die Glasur: Zucker mit Rum vermischen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht (eventuell noch etwas lauwarmes Wasser unterrühren).

Gutes Gelingen!

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