Schokotorte mit weißer Schokolade

 
 Tipp: fertig gebackene Schokotorte in der Mitte auseinanderschneiden. Unteren Teil mit Früchten der Saison belegen und mit einer Joghurt-Schlagobers-Creme bestreichen. Oberen Teil aufsetzen und Schokoladentorte mit der Creme verzieren.
 

Zutaten:

130 g Butter

70 g Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

3 Dotter

100 g weiße Schokolade

125 ml Milch

2 EL Rum

200 g Mehl

½ Pkg. Backpulver

3 Eiklar

1 Prise Salz

Zubereitung:

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit Milch und Rum vermengen und unter die Butter-Zucker-Dotter-Masse mischen.

Mehl mit Backpulver mischen. Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl-Gemisch unter die Teigmasse mischen.

Teig in eine befettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 40 Minuten backen.

 

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