Nährwert und Kaloriengehalt von Kakaopulver

Kakaopulver

Beim Kakaopulver wird unterschieden zwischen:

  • Schwach entöltem Kakao mit mindestens 20 % Fett-Anteil.
    Er schmeckt mild und wird vor allem für Getränke verwendet.
  •  

  • Stark entöltem Kakao mit mindestens 8 % Fett-Anteil.
    Er schmeckt herb und wird vor allem zum Backen verwendet.

 

Nährwert- und Kalorientabelle von schwach entöltem Kakaopulver

(Durchschnittswerte pro 100 g)

Energie: 340 kcal

Eiweiß: 20 g

Fett: 24 g

Kohlenhydrate: 11 g

Ballaststoffe: 30 g

Wasser: 5 g

Cholesterin: –

Natrium: 17 mg

Kalium: 1920 mg

Calcium: 114 mg

Phosphor: 656 mg

Magnesium: 414 mg

Eisen: 12 mg

Vitamin E: 0,9 mg

Vitamin B1: 0,1 mg

Vitamin B2: 0,4 mg

Niacin: 2,7 mg

Vitamin B6: 0,1 mg

(Quelle: Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle)
 

Nährwert- und Kalorientabelle von stark entöltem Kakaopulver

(Durchschnittswerte pro 100 g)

Energie: 253 kcal

Eiweiß: 23 g

Fett: 12 g

Kohlenhydrate: 12,6 g

Ballaststoffe: 38,1 g

Wasser: 6 g

Cholesterin: –

Natrium: 19 mg

Kalium: 2238 mg

Calcium: 133 mg

Phosphor: 765 mg

Magnesium: 483 mg

Eisen: 14,5 mg

Vitamin E: 3,1 mg

Vitamin B1: 0,1 mg

Vitamin B2: 0,4 mg

Niacin: 3,1 mg

Vitamin B6: 0,1 mg

(Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel)

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