Mousse au chocolat

Eingestellt unter: Schokolade & Rezepte

Tipp: Mousse au chocolate mit Fruchtspiegel und einer Kugel Vanilleeis servieren.
 

Zutaten:

3 Eigelb

2 EL heißes Wasser

40 g Kristallzucker

200 g dunkle Schokolade
(über 70% Cacao)

3 Eiklar, steif geschlagen

200 ml Schlagobers, geschlagen

 Zubereitung:

In einer großen Schüssel Eigelb mit Wasser und Zucker mit dem Mixer zu einer cremig Masse schlagen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Masse einrühren.

Vorsichtig Eischnee und Schlagobers unterheben.

Masse entweder in der Schüssel lassen, und später mit einem Esslöffel Nocken ausstechen, oder sofort in mehrere Dessertschüsseln füllen.

Mousse au chocolat für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

 

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